超簡単 コンナムルパプ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくてパラパラの豚ひき肉と、シャキシャキに茹でた大豆もやしが絶妙に合わさった、肉の旨味が際立つコンナムルパプです。電子レンジとフライパンだけで10分で完成する、超簡単な一人ご飯メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- 豚ひき肉200g
- 大豆もやし150g
- 卵黄1個
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- 料理酒大さじ3
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みじん切り玉ねぎ大さじ5
- みじん切り青唐辛子1個
- みじん切り赤唐辛子0.5個
作り方
工程 0
耐熱容器にご飯200gを均等に広げて入れ、その上に大豆もやし150gをのせます。ラップをかけて、箸で2～3か所穴を開け、蒸気が抜けるようにします。こうすることで、もやしが均一に加熱されます。
工程 一
電子レンジに入れ、700Wで5分加熱します。もやしが透き通り柔らかくなったら完成です。加熱しすぎると水っぽくなるので注意してください。
00:00/ 05:00工程 二
その間に、ボウルに醤油大さじ3、砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ3、いりごま大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切り玉ねぎ大さじ5、みじん切り青唐辛子1個、みじん切り赤唐辛子1/2個を入れてタレを作ります。よく混ぜて材料の香りをなじませます。
工程 三
タレの半量を豚ひき肉200gに加え、2～3分漬けておきます。肉がタレを均一に吸収したら、炒める準備完了です。
00:00/ 03:00工程 四
フライパンに油少々をひき、中火で漬け込んだ肉を入れて炒め、水大さじ3を加えて強火で混ぜながら炒めます。水分が飛んで肉が柔らかくパラパラになるまで、約3分炒めます。水を加えることで肉がしっとりと柔らかくなり、臭みもなくなります。
00:00/ 03:00工程 五
火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて肉に艶を出します。香りと風味が増します。
工程 六
電子レンジから出したコンナムルパプに、炒めた肉の半量をのせ、残りのタレをお好みで加えます。中央に卵黄1個をのせて完成です。混ぜながら食べ、肉やタレを追加して味を調えてください。
【補足】
肉を炒める時に水大さじ3を加えると、水分が染み込んで柔らかくパラパラの食感になり、強火で蒸発させれば完璧です。もやしは電子レンジで5分ぴったり加熱すると、頭まで程よく火が通り、水っぽくならずシャキシャキに仕上がります。タレにみじん切りの玉ねぎと唐辛子を加えて香味野菜をプラスすると、肉の味がグレードアップします。肉の量や種類は牛肉や鶏肉に代用可能で、お好みに合わせて調整してください。ごま油は火を止めてから加え、香りが飛ばないようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1213kcal | 59g | 108g | 57g | 24g | 2910mg |
