ミニ白菜とキノコのステーキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
砂糖を使わずにミニ白菜とキノコ、ベーコンで作ったステーキで、もちもちとした食感と香ばしさにクリーミーなソースが合わさり、ヘルシーで美味しい一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1個
- えのきだけ50g
- ベーコン30g
- 水50ml
- 塩大さじ0.5
- にんにく3個
- 牛乳200ml
- 味噌大さじ1
- 小麦粉20g
作り方
工程 0
ミニ白菜を半分に切り、さらに半分に切って洗い、水気をしっかり切ります。こうすると焼きやすく、水気が抜けてパリッと焼けます。
使うもの：ミニ白菜 1個
工程 一
フライパンに油をひき、ミニ白菜を入れてジュージューと音がするように焼きます。白菜がある程度焼けたら、ベーコンとえのきだけを加えます。
使うもの：えのきだけ 50gミニ白菜 1個ベーコン 30g
工程 二
キノコとベーコンを加えた後、水を少々入れて蒸し焼きにします。蒸気が上がるとキノコや材料がしんなりして柔らかく火が通ります。塩で軽く味を調えます。
使うもの：ベーコン 30g水 50ml塩 大さじ0.5
工程 三
焼けたミニ白菜ステーキを取り出し、新しいフライパンでにんにく（みじん切り）大さじ1を炒めて香りを出します。牛乳200mlと味噌大さじ1を加えて煮ます。
使うもの：にんにく 3個
工程 四
小麦粉20gを加えてソースをとろみをつけ、塩を少々加えます。濃度を濃くして、クリーミーなトッピングソースを完成させます。
使うもの：塩 大さじ0.5
【補足】
白菜を焼くときに水を少し加えると、蒸気でキノコとベーコンが柔らかく火が通り、食感が良くなります。ソースは味噌を使ってコクを出し、砂糖を使わなくても甘みが引き出されます。動画では、レンズ豆の鶏スープやエビのポテトチップスキャビアの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 10g | 24g | 12g | 8g | 2520mg |
