エゴマの葉とツナのビビンバ
調理時間 5分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
エゴマの葉の爽やかな香りと、ツナとコチュジャンの甘辛酸っぱい味わいが絶妙にマッチしたビビンバ。5分もかからない超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶1個
- ツナ缶の油5ml
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- ご飯1杯
- えごまの葉7枚
- 青唐辛子1個
- 卵1個
作り方
工程 0
ツナ缶1個を用意し、油と身を一緒にすべて取り出します。油が気になる場合は油を切って、ツナの身だけを使ってください。こうすると味がよく染み込みます。
工程 一
ツナにコチュジャンと砂糖小さじ1/2、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えます。コクと風味を出すためにごま油少々といりごま大さじ1を加え、コチュジャンが溶けるように全体をよく混ぜます。赤いツナの和えダレができたら準備完了です。
使うもの：コチュジャン 大さじ1
工程 二
温かいご飯を器に盛ります。できれば赤い色が見えるようにきれいに広げて盛ってください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
エゴマの葉を6～7枚用意し、茎を切って細かく切り、ご飯の上にのせます。エゴマの葉は多ければ多いほど良いので、たっぷり用意してください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
辛さをプラスするために青唐辛子1本を細かく切り、ご飯の上にのせます。こうすると食欲がそそられます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 五
作っておいたツナの和えダレをすべてのせ、最後に目玉焼きを1つのせます。5分もかからずにエゴマの葉とツナのビビンバの完成です。
00:00/ 05:00
【補足】
油が気になる場合は、ツナ缶の油を切って身だけを使いましょう。エゴマの葉は多ければ多いほど良いので、たっぷり用意してください。エゴマの葉の代わりにレタスやチンゲン菜などの他の緑の野菜を使っても美味しいです。青唐辛子を加えるとピリッとした辛さが加わり、食欲をそそります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 817kcal | 46g | 90g | 28g | 11g | 731mg |
検印5.0
