甘辛スパムの小さなキンパ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
スパムを甘辛い醤油ダレで煮詰めて、小さなキンパにした料理です。お子さんのおやつや簡単なお弁当メニューとしてとても人気があります。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパム200g
- ご飯2杯
- キンパ用海苔3枚
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水15ml
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.2
- ごま油大さじ2
- ごま5g
作り方
工程 0
スパム1缶（200g）を均一の厚さのスティック状に長く切って準備します。
工程 一
熱したフライパンにスパムをのせ、中火で全面がこんがりとするまでしっかり焼きます。スパム自体から油が出るので、サラダ油は省いても構いません。
使うもの：スパム 200g
工程 二
焼けたスパムをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1、料理酒大さじ1、水大さじ1、砂糖大さじ1を入れます。
使うもの：スパム 200g
工程 三
調味料がぐつぐつと沸騰してきたら、スパムとよく絡めながら、タレがほとんどなくなるまでしっかり煮詰めます。
使うもの：スパム 200g
工程 四
ボウルにご飯2膳分を入れ、塩2つまみ、ごま油大さじ2、すりごまを加えて、しゃもじで均一に混ぜて下味をつけます。
使うもの：ごま 5g
工程 五
キンパ用の海苔3枚を、はさみを使ってそれぞれ4等分し、合計12枚の小さな海苔を作ります。
工程 六
海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げてのせ、煮たスパム3本をのせてくるくる巻きます。このとき、海苔の端に水を軽く塗ると、キンパがほどけずによくくっつきます。
使うもの：ご飯 2杯水 15ml
工程 七
出来上がった小さなキンパの表面にごま油を薄く塗り、いりごまをぱらぱらとふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ2ごま 5g
【補足】
スパムを調理前に熱湯で軽く茹でてから使うと、特有の塩味や油分、添加物を効果的に取り除けます。お好みでたくあんやきゅうり、えごまの葉を加えると、シャキシャキした食感が加わってさらに美味しくなります。辛い味がお好みなら、煮汁にコチュジャンを大さじ0.5ほど混ぜて煮てみてください。海苔のざらざらした面を上にしてご飯をのせると、きれいに巻けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 763kcal | 20g | 78g | 40g | 10g | 2407mg |
