5分で完成！牛バラ薄切り肉のスープご飯
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
市販の牛骨スープを使い、たった5分で食堂に負けないコクとピリ辛さを出す超簡単スープご飯のレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- 牛骨スープ1袋
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉を入れ、中火で肉の血の気が完全になくなるまでしっかり炒めます。肉から十分に油が出るとスープの味が香ばしくなります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 一
小口切りにした長ねぎと、みじん切りにんにく大さじ1を加え、肉の油で香りが移るように一緒に炒めます。長ねぎは多めに入れるとスープの味がすっきりします。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 二
火を止め、粉唐辛子大さじ1を加えて余熱で炒めます。粉唐辛子は焦げやすく苦味が出るので、必ず火を止めて混ぜ、唐辛子油を引きます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
工程 三
再び火をつけ、市販の牛骨スープ1袋を鍋に注ぎ、スープがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。
工程 四
スープが沸騰したら、塩とこしょうで好みの味に調えます。牛骨スープ自体に味がついている場合があるので、味を見ながら調整します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 五
器に盛ったご飯1杯の上に、出来上がった牛バラ薄切り肉のスープをたっぷりとかけて、お茶漬けのようにしていただきます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
【補足】
長ねぎは多めに入れるほどスープの味がすっきりとさっぱりします。牛バラ薄切り肉の代わりに豚バラ薄切り肉やチャドルバギなど、薄切りの肉なら何でも代用できます。粉唐辛子を加えるときは必ず火を止めて余熱で炒めることで、焦げずに風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1263kcal | 41g | 82g | 82g | 3g | 4509mg |
