マジックサムジャン
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
お肉のようなもちもちとした食感とピリ辛で香ばしい味わいのダイエット用サムジャンです。キャベツや雑穀ご飯にたっぷり塗って食べれば、一食がしっかりと満たされます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐2丁
- ツナ2缶
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子2個
- 低糖コチュジャン大さじ2
- アルロース大さじ1
- 生えごま油大さじ2
作り方
工程 0
ツナ2缶をザルにあげて油を切ります。油分の少ないツナを使うとより良いです。豆腐2丁を手で潰して準備します。
使うもの：ツナ 2缶
工程 一
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、青唐辛子2本をみじん切りにします。乾いたフライパンに潰した豆腐を入れ、弱火にかけて水分を飛ばします。水分がなくなりほろほろになったら、お肉のような食感になります。
使うもの：豆腐 2丁
工程 二
水分が飛んだ豆腐にツナ、みじん切りの青唐辛子、みじん切りの玉ねぎを加えます。アルロース大さじ1と低糖コチュジャン大さじ2を加え、中火で混ぜながら炒めます。材料がよく混ざり香りが立ったらOKです。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 0.5個豆腐 2丁ツナ 2缶
工程 三
最後に生えごま油大さじ2を加えて香ばしさをプラスし、さらに1分ほど炒めて完成です。火を止めて冷ました後、小さな容器に小分けして冷蔵保存すれば、開け閉めのたびに新鮮です。キャベツや雑穀ご飯にたっぷり塗ってお召し上がりください。
00:00/ 01:00
【補足】
豆腐の水分を弱火で完全に飛ばすと、お肉のようなもちもちとした食感が生まれます。油分の少ないツナを使い、さらにザルで絞ると臭みがなくさっぱりします。青唐辛子を加えて脂っこさを抑え、アルロースと低糖コチュジャンで糖分を最小限にし、ダイエットに最適です。最後に生えごま油で香ばしさを加えると、テンジャンより美味しく食感も良くなります。小さな容器に小分けして保存すれば、新鮮さが長持ちします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 344kcal | 33g | 12g | 19g | 2g | 438mg |
