オイタンタン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりを叩いて潰し、醤油ベースのタレで和えた、塩味と酸味が爽やかな居酒屋おつまみです。お酒のお供やご飯のおかずに5分で完成します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 味塩小さじ0.5
- 醤油大さじ1
- 梅エキス大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり1本を用意します。きゅうりが少し小さい場合は1～2本使っても構いません。そうするとタレがよく染み込んで美味しくいただけます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
ビニール袋にきゅうりを入れ、叩いて潰します。軽く潰れた状態で食感が残るように強さを調節します。この工程できゅうりが崩れず、シャキシャキ感が保たれます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
潰したきゅうりを食べやすい一口大に切ります。薄く切りすぎず、きゅうりのシャキシャキした食感を活かせるようにします。切ったきゅうりをボウルに入れます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
切ったきゅうりに味塩小さじ1/2、醤油大さじ1、梅エキス小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加え、いりごまを潰して少々振ります。手でよく和えればタレがきゅうりに馴染んで完成です。塩気を効かせて味を整え、お酒のおつまみやご飯のおかずとしてお楽しみください。
使うもの：きゅうり 1個いりごま 大さじ1
【補足】
必ず味塩を使うことで、きゅうりのシャキシャキ感と調和のとれた味わいになります。きゅうりをビニール袋に入れて叩いて潰すと、崩れずに食感が残ります。塩気を効かせて味付けすれば、お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 151kcal | 4g | 11g | 11g | 7g | 1878mg |
