エビ炒めうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オイスターソースの深い旨味が絡んでやみつきになる味わいの超簡単炒めうどんです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん1人分
- えび8個
- キャベツ1ひとつかみ
- 長ねぎ1ひとつかみ
- もやし1ひとつかみ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ5
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- こしょうぱらぱら
- サラダ油適量
- かつお節お好みで
- マヨネーズお好みで
作り方
工程 0
キャベツと長ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：キャベツ 1ひとつかみ長ねぎ 1ひとつかみ
工程 一
沸騰したお湯にうどんを入れ、2分間茹でて引き上げます。
使うもの：うどん 1人分
00:00/ 02:00工程 二
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とえびを入れて炒めます。
使うもの：サラダ油 適量えび 8個
工程 三
切ったキャベツと長ねぎを加えて強火で一緒に炒め、キャベツがしんなりしてきたら茹でたうどんとオイスターソース大さじ2を加えます。
使うもの：キャベツ 1ひとつかみうどん 1人分長ねぎ 1ひとつかみ
工程 四
濃口醤油、料理酒、水あめ、粉唐辛子を加えてさらに炒めます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 大さじ1料理酒 大さじ1水あめ 大さじ1
工程 五
最後にもやしひとつかみとこしょうを振り、軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：こしょう ぱらぱら
【補足】
オイスターソースは料理初心者でも味のバランスを取りやすいので、ぜひ活用してみてください。もやしは最後に入れてシャキシャキした食感を残すのがポイントです。お好みでかつお節やマヨネーズを添えると、さらに豊かな味わいを楽しめます。チューブタイプのオイスターソースを使えば、片手で手軽に量の調節ができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 456kcal | 46g | 198g | 35g | 29g | 5230mg |
