ピーナッツバターライスヌードルサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいピーナッツバターソースの甘辛い味とシャキシャキした野菜、ライスヌードルのもちもちした食感が調和したヘルシーなサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ライスヌードル100g
- サンチュ5枚
- にんじん1個
- きゅうり1個
- 赤キャベツ1ひとつかみ
- パプリカ1個
- 鶏もも肉300g
- ピーナッツバター大さじ1
- 酢大さじ0.3
- スリラチャ小さじ3
- 醤油小さじ1
- アルロース大さじ0.3
- 水10ml
- オリーブオイル5ml
作り方
工程 0
ライスヌードルを沸騰したお湯で1分ほど茹でてほぐします。あらかじめ水に1時間浸していない場合は、4分間茹でて柔らかくします。こうすると麺がほぐれてよく絡みます。
使うもの：ライスヌードル 100g水 10ml
00:00/ 65:00工程 一
茹でたライスヌードルを冷水で洗って水気を切り、オリーブオイルを少々かけます。麺同士がくっつかないようにします。キッチンペーパーで軽く拭いて準備します。
使うもの：ライスヌードル 100gオリーブオイル 5ml水 10ml
工程 二
ソースの材料を混ぜ合わせます。ピーナッツバター大さじ1、酢小さじ1、スリラチャ小さじ3、醤油小さじ1、アルロース小さじ1を入れ、水小さじ1～2を少しずつ加えて、とろりと水分のある濃度に調整します。やや固めの濃度だとソースがよく絡みます。
工程 三
生春巻き用の野菜や用意したサンチュ、にんじん、きゅうり、赤キャベツ、パプリカを順に切って器に盛ります。細切りにしてシャキシャキした食感を生かします。野菜が新鮮だとさわやかさが際立ちます。
使うもの：赤キャベツ 1ひとつかみサンチュ 5枚にんじん 1個きゅうり 1個パプリカ 1個
工程 四
野菜の上にオーブン焼き鶏もも肉や鶏むね肉をのせ、ソースを全体にかけます。タンパク質のトッピングで食べごたえをプラスします。すぐに食べるのが最高です。
使うもの：鶏もも肉 300g
【補足】
ライスヌードルはあらかじめ水に浸して冷蔵庫で2～3日保存しておくと便利です。野菜の準備が面倒な場合は、ミックス野菜や生春巻き用の野菜を使ってください。ソースは水分を少し多めにすると、なめらかで美味しくなります。フードレラのオーブン焼き鶏もも肉のような冷凍食品を活用すると簡単です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1155kcal | 71g | 114g | 50g | 18g | 1205mg |
