カニカマのプーパッポンカリー
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カニカマで再現したクリーミーで濃厚なココナッツカレー味の優しいプーパッポンカリー。甘辛いタイ風味が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カニカマ240g
- バター大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- ココナッツミルク250ml
- カレー粉大さじ3
- ツナエキス大さじ1
- 卵2個
作り方
工程 0
カニカマ1パックを細かくほぐして準備します。こうすると具が均一に混ざり、なめらかな食感になります。
工程 一
熱したフライパンにバターを入れて溶かします。バターが完全に溶けたら次の材料を加える準備ができます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 二
玉ねぎ半分を加えてゆっくり炒め、カラメル化します。玉ねぎが茶色くなり甘い香りがするまで中弱火で3～4分混ぜます。こうするとソースに深みが出ます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 04:00工程 三
ココナッツミルク250mlを加えます。濃厚なココナッツミルクを使うと現地のようなクリーミーな味わいになります。
使うもの：ココナッツミルク 250ml
工程 四
カレー粉大さじ3を加えます。辛めのカレー粉を使うと甘辛い味がバランスよく調和します。
使うもの：カレー粉 大さじ3
工程 五
ツナエキス大さじ1を加えます。ツナエキスはこの料理の要なので必ず入れ、カニの風味を出します。
使うもの：ツナエキス 大さじ1
工程 六
中火で約5分ゆっくり混ぜながらソースを煮ます。ソースがぐつぐつ沸騰してとろみがつくまで混ぜます。
00:00/ 05:00工程 七
準備したカニカマと卵2個分の溶き卵を加えて混ぜます。卵が半熟程度になるまで混ぜて濃度を調整し、卵が固まりすぎないように注意します。濃度がとろりとしたら火を止めます。
使うもの：カニカマ 240g卵 2個
【補足】
ツナエキスは料理の要で、カニの風味を出すのに欠かせません。ココナッツミルクを使うと現地のように濃厚でクリーミーな味わいになります。辛めのカレー粉を使うと甘辛いバランスがとれます。卵は半熟程度に混ぜて、なめらかな食感を保ってください。このレシピは「自炊料理神」さんの動画を参考にアレンジしたものです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1170kcal | 49g | 73g | 81g | 26g | 3263mg |
