クリームカレー中国春雨
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コクのある牛乳とピリ辛のブルダックソース、カレーが絶妙に調和したソースに、もちもちの中国春雨とチーズライスペーパー包みを合わせたやみつきになる一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ2
- 玉ねぎ0.5個
- ソーセージ5個
- えび100g
- ライスペーパー2枚
- モッツァレラチーズ1カップ
- 牛乳500ml
- コチュジャン大さじ1
- ブルダックソース大さじ1
- 固形カレー2個
- 中国春雨150g
- チェダーチーズ1枚
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
熱したフライパンにバター2切れを溶かし、千切りにした玉ねぎ、切り込みを入れたソーセージ、えびを加えて中火でこんがりと炒めてください。
使うもの：ソーセージ 5個玉ねぎ 0.5個えび 100g
工程 一
材料を炒めている間に、ライスペーパーを水で濡らして広げ、中央にモッツァレラチーズをのせて二重にしっかりと包み、チーズ包みを作ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 1カップライスペーパー 2枚
工程 二
炒めた材料の入ったフライパンに牛乳500ml、コチュジャン大さじ1、ブルダックソース大さじ1、固形カレー2個を加え、カレーがよく溶けるように混ぜながら煮立たせます。
工程 三
ソースが沸騰したら、あらかじめ戻しておいた中国春雨と作っておいたチーズライスペーパー包みを加えます。
使うもの：中国春雨 150g
工程 四
チェダーチーズ1枚を加え、ソースがお好みのとろみになるまで中火でしっかり煮詰めてください。
工程 五
完成した料理を器に盛り、パセリパウダーを軽く振って仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 5g
【補足】
ライスペーパーでチーズを包む際は、二重に巻くことで調理中にチーズがはみ出さず、もちもちとした食感を保てます。中国春雨は調理前に最低6時間以上しっかり戻しておくと、ソースがよく絡み、柔らかい食感が楽しめます。辛さがお好みなら、ブルダックソースの量を調整して加えるとさらに美味しく召し上がれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2122kcal | 70g | 217g | 111g | 58g | 5677mg |
