とろっとしたダイエットヨーグルトクリームパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生クリームや牛乳の代わりにギリシャヨーグルトを使い、カロリーを抑えつつ、とろっとした食感と旨味を最大限に引き出したヘルシーパスタのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 全粒粉フジッリ1ひとつかみ
- ギリシャヨーグルト1통
- 卵黄2個
- 鶏むね肉1パック
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ココナッツオイル少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 茹で汁1お玉
- ガーリックパウダー少々
- ペペロンチーノ少々
- グラナパダーノチーズ少々
- ディル少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水と塩少々を入れて沸かし、全粒粉フジッリをひとつかみ加えて約8分茹でます。
使うもの：全粒粉フジッリ 1ひとつかみ
00:00/ 08:00工程 一
フジッリを茹でている間に、ボウルにギリシャヨーグルト1個、卵黄2個、塩とこしょうをたっぷり入れ、よく混ぜてとろっとしたソースを準備します。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 二
フライパンにココナッツオイルを薄くひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りを出し、細切りにした鶏むね肉ハムを加えてこんがりと炒めます。
使うもの：ココナッツオイル 少々
工程 三
茹で上がったフジッリと茹で汁お玉1杯をフライパンに入れ、材料と軽く絡まるように炒めます。
工程 四
火を止めた状態で、作っておいたヨーグルトソースをすべて加え、ガーリックパウダーとペペロンチーノを加えて、余熱で素早く混ぜ合わせます。熱が強すぎるとヨーグルトが分離するので注意してください。
使うもの：ガーリックパウダー 少々ペペロンチーノ 少々
工程 五
皿にパスタを盛り、グラナパダーノチーズをたっぷりとすりおろし、フレッシュディルとこしょうを振って風味を添えて完成です。
使うもの：グラナパダーノチーズ 少々こしょう 少々ディル 少々
【補足】
ヨーグルトソースは熱に非常に弱いので、必ず火を止めて余熱だけで混ぜることで、ソースが分離せずとろっとした食感が保たれます。全粒粉パスタを使うと、普通の小麦粉の麺より血糖値のコントロールに優れ、噛み応えも良くなります。動画では他にも、ザジキサンドイッチ、抹茶ヨーグルトボウル、いちじくヨーグルトサラダなど、ギリシャヨーグルトを使った様々なダイエットレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 388kcal | 93g | 52g | 33g | 7g | 870mg |
