カムジャトック（韓国風じゃがいも餅）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
もちもちとした餅のような食感のじゃがいもおやつです。家にあるじゃがいもを使って簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 新じゃがいも3個
- 片栗粉大さじ4
- 水90ml
- モッツァレラチーズ200g
- 醤油大さじ1
- はちみつ大さじ1
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ってボウルに入れ、水1カップを注いで電子レンジで8分加熱します。こうして下茹ですると潰しやすく、臭みが抜けます。
00:00/ 08:00工程 一
加熱したじゃがいもを潰し、片栗粉大さじ4と水大さじ3、モッツァレラチーズ1袋を加えてよく混ぜます。チーズが溶け込むともちもちの食感が出ます。
工程 二
生地を丸くまとめて平たい形に成形します。厚すぎないようにすると、均等に火が通りやすくなります。
工程 三
油をひいたフライパンに生地をのせ、中弱火で両面こんがりと焼きます。弱火でゆっくり焼くと焦げずにカリッと仕上がります。
工程 四
焼いたカムジャトックに水大さじ3、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1を加え、煮詰めてソースがとろりとするまで加熱します。ソースが餅に染み込んで風味が深まります。
【補足】
弱火でゆっくり焼くことで、焦げずにもちもちの食感が生きます。はちみつはオリゴ糖で代用可能です。家にあるじゃがいもを使えばすぐになくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1359kcal | 69g | 141g | 63g | 23g | 1955mg |
