ジャンチグクス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
野菜だしでとったあっさりとした澄んだスープに、コシのあるそうめんが合わさったさっぱりとしたジャンチグクスです。初心者でも10分以内で簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.5個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- クッカンジャン大さじ1
- ダシダ小さじ1
- そうめん80g
- キムチ50g
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃを薄く千切りにして準備します。薄く切るとだしが早く出て、シャキシャキした食感が生きます。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 一
水を沸かした後、準備した玉ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃをすべて入れます。中火にして野菜が軽く火が通るまで煮ます。野菜から自然な甘みがスープに染み出します。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 二
クッカンジャン大さじ1とダシダ大さじ1を入れ、5分間煮ます。中火でかき混ぜながら煮て、野菜が柔らかくなりスープが濃くなるまで続けます。この味付けであっさりしながらもうま味が引き立ちます。
00:00/ 05:00工程 三
別の鍋に水を沸かしてそうめんを入れ、2〜3分茹でます。麺がコシが出て水気が切れるまで茹で、水気を切ります。スープが煮えている間に並行して行うと時間が短縮できます。
使うもの：そうめん 80g
00:00/ 03:00工程 四
茹でたそうめんを器に盛り、煮た野菜スープを注ぎます。キムチを数切れときざみのりをのせて仕上げます。きざみのりが香ばしさを加え、ジャンチグクスの定番の味を完成させます。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 80gキムチ 50g
【補足】
野菜を薄く千切りにすると、だしがすぐに出てシャキシャキした食感も保てます。そうめんを茹でるタイミングをスープの煮込みと合わせて効率的に進めてください。クッカンジャンとダシダの組み合わせで、簡単に深いうま味を出すのがポイントです。きざみのりをたっぷりかけると香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 388kcal | 13g | 81g | 2g | 10g | 4441mg |
