リュ・スヨンのラポックイ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
粉食屋スタイルの甘辛いラポックイで、もちもちの餅とコリコリしたラーメンが絶妙に絡み合い、やみつきになる味わいです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水700ml
- 長ねぎ10g
- 砂糖大さじ1.5
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- 餅100g
- ラーメン1袋
作り方
工程 0
鍋に水700mlを入れ、長ねぎをお好みの量加えます。中火で沸騰し始めるまで加熱してください。
使うもの：長ねぎ 10g
工程 一
沸騰したお湯に砂糖大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、濃口醤油小さじ0.5を加え、よく混ぜます。調味料が沸騰してきたら、ソースがブクブクと沸騰するまで約1分間そのままにしてください。
00:00/ 01:00工程 二
ラポックイ用の餅をお好みの量加え、ゆっくり火を通しながら3分間煮ます。餅がふくらんでもちもちになるまで、混ぜながら火加減を保ってください。こうすることで餅にしっかりと味が染みます。
使うもの：餅 100g
00:00/ 03:00工程 三
ラーメンを加え、コリコリした食感になるまでさらに2分ほど煮ます。麺がふやけずにしっかりとしたら火を止めてください。
使うもの：ラーメン 1袋
00:00/ 02:00
【補足】
餅は一度ゆっくり火を通す時間が必要で、よく味が染みます。ラーメンはコリコリした食感がラポックイ本来の味を引き立てます。元の動画でより詳しい説明をご確認ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 849kcal | 15g | 163g | 19g | 30g | 3168mg |
