ペク・ジョンウォンのカムジャチャグルイ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
潰したスパムとじゃがいもをたっぷり入れて、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりな、汁気のあるおかずです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子3個
- スパム200g
- 水適量
- テンジャン大さじ4.5
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
作り方
工程 0
じゃがいも2個は指の太さくらいに切って準備します。玉ねぎ半分は薄切りにし、長ねぎと青唐辛子3本は小口切りにします。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
スパム200gはビニール袋に入れて手で潰します。ハムを潰して入れると、汁に味がよく染み込みます。
工程 二
醤油大さじ4、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2を混ぜて合わせ調味料を作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ4.5
工程 三
鍋に準備した野菜と潰したスパムを入れ、材料がひたひたになるくらい水を注ぎます。その上に作った合わせ調味料をのせます。
使うもの：スパム 200g水 適量
工程 四
強火で沸かし、中弱火に落として汁がひたひたになるまで長く煮ます。じゃがいもが崩れるほど柔らかくなるまで煮ると味が良くなります。
使うもの：じゃがいも 2個
【補足】
水の量は、材料がかぶる程度にひたひたにするのがポイントです。火加減を調節して、汁が十分に煮詰まるまで長く煮ることで、じゃがいものデンプンが出てとろみと深い味わいが出ます。じゃがいもが完全に崩れるほど柔らかくなるまで煮ると、ご飯と混ぜて食べるのに最適です。スパムを潰して入れると、ハムの風味が汁全体にしっかりと染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 568kcal | 22g | 59g | 30g | 17g | 2728mg |
