プンシクジプ風ラポックイ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープの旨味を活かした、失敗知らずの甘辛いプンシクジプ風ラポックイです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油5ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- ラーメンスープ大さじ1
- 水500ml
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- キャベツ0.1個
- さつま揚げ40g
- 餅80g
- ラーメン麺1個
- 茹で卵1個
- 長ねぎ1本
- 水あめ大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ラーメンスープ大さじ1を入れます。弱火で焦がさないようにゆっくり炒めて、調味料ベースを作ります。
使うもの：サラダ油 5ml
工程 一
炒めた調味料に水500mlを注ぎ、砂糖大さじ1と濃口醤油大さじ1を加えてよく溶かします。スープが沸騰し始めるまで待ちます。
工程 二
キャベツ60g、さつま揚げ40g、餅80gを一口大に切り、沸騰したスープに入れます。材料に火が通り、スープに味が染み込むようにします。
工程 三
スープが再び沸騰してきたら、ラーメン麺と茹で卵を加えます。麺が好みの硬さになるまで、煮詰めるように茹でます。
使うもの：ラーメン麺 1個茹で卵 1個
工程 四
麺が茹で上がったら火を止め、大きめに切った長ねぎ40gを加えます。最後に水あめ大さじ1を加えて艶を出し、ごまをふって完成です。
使うもの：ごま 5g
【補足】
調味料を油で先に炒めると、コチュジャンの油が溶け出して風味が格段に深まります。最後に水あめを加えることで、調味料が材料にしっかり絡み、艶やかに仕上がります。ラーメンスープはお好みで量を調整して味を整えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1140kcal | 30g | 201g | 35g | 41g | 4618mg |
