カニボア風90秒パン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくてふわふわした食感の低炭水化物・高タンパク質パンで、カニボア食に合わせて炎症を起こしにくい材料を使用しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ヤギ乳プロテインパウダー10g
- エッグホワイトパウダー5g
- 卵1個
- 塩大さじ0.5
- タルタル1g
- ベーキングパウダー2g
- アルロース大さじ1
- バター大さじ0.7
作り方
工程 0
バター10gを電子レンジで20秒加熱して溶かします。溶かしたバターの一部をパン型に塗り、残りは生地に加える準備をします。こうするとパンがくっつかず、ふんわり焼き上がります。
使うもの：バター 大さじ0.7
00:00/ 00:20工程 一
卵1個をボウルに入れ、フォークで白身と黄身が完全に混ざるようしっかりと混ぜます。約30秒混ぜて完全に乳化させます。こう混ぜると生地が均一になります。
00:00/ 00:30工程 二
ヤギ乳プロテインパウダー10gを3〜4回に分けて少しずつ加えながら混ぜます。一度に入れるとダマになるので、ゆっくり加えながらフォークでよくほぐします。ダマがなくなれば滑らかな生地になります。
工程 三
エッグホワイトパウダー5g、塩少々、タルタル1g、ベーキングパウダー2g、アルロース大さじ1を順に加え、フォークでよく混ぜます。生地が固すぎず緩すぎず、適度な粘度になるまで1分間混ぜます。この状態が膨らみの鍵です。
00:00/ 01:00工程 四
溶かしバターを生地に加えてよく混ぜ、パン型に流し入れます。型に均等に広げます。バターが最後に入ることで生地がしっとりします。
使うもの：バター 大さじ0.7
工程 五
パン型を電子レンジに入れ、90秒加熱します。膨らむのを確認しながら、途中で開けずにそのまま焼きます。煙が出ず表面が乾いたら完成の合図です。
00:00/ 01:30工程 六
器がとても熱いので、トングで取り出して5分間冷まします。冷めたら型から外し、半分に切りやすくなります。完全に冷めると中まで火が通ったことが確認できます。
00:00/ 05:00
【補足】
ヤギ乳プロテインパウダーは、放牧・牧草飼育のヤギ乳100%で炭水化物と糖が1g未満の製品のみを使用すると、炎症なく減量に役立ちます。粉類は必ず少しずつ加えて混ぜると、ダマにならず滑らかな生地になります。ハンバーガーソースは、バター50〜60g、卵黄2個、酢大さじ1、塩小さじ1をミキサーでクリーム状にして冷蔵保存すると便利です。動画では、このパンに牛肉パティと目玉焼きを挟んだハンバーガーの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 208kcal | 18g | 13g | 14g | 1g | 3270mg |
