コンナムルビビンバのタレ
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
コンナムルビビンバの風味を最大限に引き出す、甘辛くて香ばしい万能タレのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ0.3本
- 青唐辛子1個
- 濃口醤油大さじ3
- クッカンジャン大さじ1
- ごま油大さじ2
- 梅シロップ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- いりごま大さじ1
- すりごま大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- 水30ml
作り方
工程 0
長ねぎと青唐辛子1本をきれいに洗って準備し、細かくみじん切りにします。青唐辛子はお好みで量を調整し、辛さの強さを調節してください。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.3本
工程 一
ボウルにみじん切りにした長ねぎと青唐辛子を入れ、濃口醤油大さじ3、クッカンジャン大さじ1、ごま油大さじ2、梅シロップ大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1、いりごま大さじ1、すりごま大さじ1を順に加えます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.3本
工程 二
材料がよく混ざるようにかき混ぜ、水大さじ2を加えてタレの濃度を調整し、しょっぱくなりすぎずまろやかにします。
工程 三
最後にオリゴ糖大さじ2を加えて甘みとつやを出し、全体をよく混ぜて仕上げます。完成したタレはコンナムルビビンバの上にたっぷりとかけて混ぜてお召し上がりください。
【補足】
濃口醤油とクッカンジャンを併用すると、うま味と深い味わいを同時に引き出せます。水を少々加えるとタレがご飯になじみやすくなり、塩分も抑えられます。すりごまといりごまを混ぜて使うと、噛み応えと香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 344kcal | 6g | 43g | 20g | 24g | 2837mg |
