トマトパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
チキンストックでゆで直した、もちもちのパスタにトマトソースがしっかり絡む簡単パスタ。安い材料でレストラン級の味に。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ150g
- 水300ml
- チキンストック小さじ1
- トマトソース200ml
作り方
工程 0
フライパンに水300mlを入れ、チキンストック5gを小さじ半分ずつ溶かしながら中火で沸かしてスープを作ります。沸騰したらアクを取りながら火を保ち、麺を入れる準備をします。このスープが麺の味をより柔らかく風味豊かにします。
工程 一
沸騰したスープに小分けしたパスタ150gを入れ、中弱火で混ぜながら水分がほとんどなくなるまで2～3分煮詰めます。麺がスープを吸収して透明で弾力が出るのを確認します。あらかじめオイルコーティングされた麺なので、くっつかずにうまくゆであがります。
00:00/ 03:00工程 二
トマトソース200gを1カップ加え、強火にして水分が1～2おたま分残るまで約1分素早く煮詰めます。ソースがとろりとして麺に均等に絡んだら火を止めます。このタイミングで煮詰めると、ソースが濁らず適切な濃度になります。
00:00/ 01:00
【補足】
動画ではパスタの小分け保存方法も紹介しています。パスタ500gを水5Lに塩50gを溶かして沸騰させ、4分（火力が弱い場合は5分）ゆで、オリーブオイル20gを軽くまぶして混ぜ、冷ました後150gずつ小分けにして冷蔵保存するコツです。こうすると麺がくっつかず、数日間使えます。冷蔵の場合は2～3日以内、冷凍の場合は1ヶ月以内にお召し上がりください。トマトソースは安価なゴンゴン製品を使いましたが、チョンジョンウォンもよく使うそうです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 730kcal | 24g | 139g | 9g | 33g | 8mg |
