シャキシャキ食欲そそる青唐辛子のテンジャン和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした青唐辛子に香ばしいテンジャンとピリ辛のコチュジャンを加えて、5分で完成するご飯泥棒なおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子5個
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 梅エキス大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- えごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
青唐辛子をきれいに洗って水気を切り、一口で食べやすい2～3cmの大きさに小口切りにします。薄すぎると食感が落ちるので、適度な厚みを保つと良いです。
使うもの：青唐辛子 5個
工程 一
ボウルに切った青唐辛子を入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、梅エキス大さじ1を加えます。テンジャンの香ばしさとコチュジャンのピリ辛さが合わさって、深いうま味を出します。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5テンジャン 大さじ1青唐辛子 5個
工程 二
粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、えごま油大さじ1をさらに加えます。えごま油は最後の段階で加えて、香ばしい風味が飛ばないようにします。
使うもの：えごま油 大さじ1
工程 三
調味料が青唐辛子にまんべんなく絡むように、手で軽く揉み和えます。皿に盛り付け、いりごまをふりかけて仕上げたら完成です。
使うもの：青唐辛子 5個いりごま 大さじ1
【補足】
青唐辛子は水分が多いので、和えた直後にすぐ食べるのが最もシャキシャキした食感を楽しめます。辛さを増したい場合は、青唐辛子を1～2本混ぜて和えるのも良い方法です。えごま油の代わりにごま油を使っても良いですが、テンジャンベースの和え物にはえごま油の香りがずっとよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 339kcal | 8g | 34g | 21g | 21g | 839mg |
