超簡単！ミヨクムッチム（わかめの和え物）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
梅シロップで塩味を抑え、甘みが調和したシャキシャキでさっぱりとしたわかめの和え物です。酢で生臭さを消し、爽やかに楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 茎わかめ30g
- 砂糖大さじ0.2
- 梅シロップ大さじ2
- 白きゅうり0.5個
- 青唐辛子2個
- にんにく1個
- 粉唐辛子小さじ6
- いわしエキス大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
塩漬けされた茎わかめを、たっぷりの水で2～3回しっかり洗い、その後水に10分間浸して塩分を抜きます。こうすると苦味が取れて、柔らかくさっぱりします。
使うもの：茎わかめ 30g
00:00/ 10:00工程 一
洗った茎わかめを、髪の毛をぎゅっと握るようにしっかりと絞り、食べやすい大きさに切ります。一口で食べやすい3～4cmの長さに切ってください。
使うもの：茎わかめ 30g
工程 二
切ったわかめに砂糖小さじ1/2と梅シロップ大さじ2を加えて和えます。梅シロップがわかめの塩味を抑え、甘みを加えます。
使うもの：梅シロップ 大さじ2
工程 三
白きゅうり半分を薄く千切りにしてわかめに加えます。きゅうりのシャキシャキ感が加わり、食感が良くなります。
工程 四
青唐辛子2～3本を千切りにして加えます。辛味を加えて食欲をそそります。
工程 五
にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、いわしエキス少々を加えてよく和えます。いわしエキスでうま味を加えてください。
使うもの：いわしエキス 大さじ1にんにく 1個
工程 六
酢大さじ1を加えて和えます。酸味のためではなく、わかめの生臭さを消すためです。
工程 七
ごま少々を振って仕上げます。香ばしさが加わって完成です。
【補足】
梅シロップを加えることでわかめの塩味を効果的に抑え、甘みを調和させます。酢は甘酸っぱさのためではなく、わかめの生臭さを消すために大さじ1杯だけ加えてください。きゅうりと青唐辛子はお好みで量を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 254kcal | 8g | 48g | 5g | 34g | 2012mg |
