リュ・スヨンのソルマ醤油麺
調理時間 10分1人前評価 4.0 (29)作者 うまいレシピ
リュ・スヨンの黄金比タレと洗ったキムチのシャキシャキ感が調和した夏のごちそう麺です。シンプルながら深い味わいで、食欲がない時の一品に最適です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米粉麺100g
- キムチ150g
- 醤油大さじ1.5
- ごま油大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- きざみのり大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
キムチ150gを冷水でよく洗ってタレを落とし、しっかり水気を絞って、まな板の上で縦方向に薄く千切りにします。
工程 二
小さなボウルに醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、アルロース大さじ1を入れ、粒が完全に溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
工程 三
広めのフライパンにたっぷりの水を沸かし、米粉麺を入れて約4分30秒茹でてください。フライパンを使うと、沸騰した泡が溢れにくく調理が簡単です。
使うもの：米粉麺 100g
00:00/ 04:30工程 四
茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、手で強く揉み洗いしてデンプンを落とし、ざるに上げて水気を完全に切ります。
工程 五
器に麺を盛り、その上に準備したキムチとタレをたっぷりのせ、きざみのりといりごまを振って完成です。
使うもの：きざみのり 大さじ1いりごま 大さじ0.5キムチ 150g
【補足】
フライパンで麺を茹でると、水が溢れにくく便利です。キムチはタレをきれいに洗い流すことで、くどさがなくさっぱりとした味わいを楽しめます。米粉麺を使うと、小麦粉より消化が良く、食感がさらにコシがあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 638kcal | 13g | 101g | 26g | 3g | 2534mg |
検印4.0
