ケチャップ卵かけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ケチャップの甘酸っぱさと醤油のうま味が合わさり、甘辛チキンのような風味が楽しめるふんわり卵のっけご飯です。冷蔵庫の余り野菜を使って手軽に作れます。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- ケチャップ大さじ3
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水45ml
- こしょう小さじ0.3
- 余り野菜50g
作り方
工程 0
ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水大さじ3をボウルに入れてよく混ぜ、ソースを作ります。こうしてあらかじめソースを準備すると、卵に均等に絡み、甘辛チキンのような味わいになります。
使うもの：卵 3個
工程 一
冷蔵庫にある余り野菜（玉ねぎ、にんじん、長ねぎなど）をひとつかみ分みじん切りにし、フライパンに入れて中火で炒めます。野菜が透き通り柔らかくなるまで約2分炒め、油がなじむようにします。
使うもの：余り野菜 50g
00:00/ 02:00工程 二
炒めた野菜を片側に寄せて卵が落ち着く場所を作り、卵3個を割り入れます。卵が少し固まり始めるまで弱火で30秒ほど加熱します。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:30工程 三
準備したソースを卵の上にかけ、弱火で煮詰めるように混ぜながら加熱します。ソースがとろりとして卵に染み込むまで約3分煮詰め、こしょうをふってご飯の上にのせたら完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3卵 3個
00:00/ 03:00
【補足】
冷蔵庫の余り野菜をみじん切りにして加えると、無駄なく美味しく活用できます。玉ねぎ、にんじん、長ねぎなどどんな野菜でもよく合います。ケチャップを入れてソースを作ると、甘くて甘辛チキンのような深い味わいになり、子どももよく食べます。弱火でソースを煮詰めると卵に染み込み、ふんわりしっとりとした食感が生まれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 337kcal | 22g | 26g | 16g | 17g | 1601mg |
