チーズバーガータコス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
肉汁たっぷりのチーズバーガーパティと爽やかなワカモレ、サルサが合わさり、口の中いっぱいに風味が広がる異色のフュージョンタコスです。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ2個
- トマト2個
- アボカド2個
- パクチー10g
- オレガノ小さじ0.5
- ライムジュース大さじ3
- トルティーヤ1枚
- 牛ひき肉150g
- チェダーチーズ2枚
- サワークリーム30ml
- オリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ハラペーニョ10g
- ホールトマト1缶
作り方
工程 0
玉ねぎ1個とトマト1.5個をみじん切りにします。トマトは水分が出すぎないように種とわたを取り除いてからダイス状に切ると、食感がすっきりします。
使うもの：トマト 2個
工程 一
アボカド2個の皮をむいてボウルに入れ、潰したら、先にみじん切りにした玉ねぎ、トマト、パクチーを加えます。ライムジュース大さじ2〜3、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、ワカモレを作ります。
使うもの：オリーブオイル 15mlパクチー 10gこしょう 小さじ0.5玉ねぎ 2個トマト 2個塩 大さじ0.5
工程 二
ミキサーにホールトマト1缶、玉ねぎ1個、パクチー、ハラペーニョ、オレガノ、塩、こしょうを入れ、なめらかになるまで撹拌してサルサソースを準備します。
使うもの：ハラペーニョ 10gパクチー 10gオレガノ 小さじ0.5こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
牛ひき肉にチェダーチーズ1枚を細かく切って加え、塩とこしょうで味を調えてパティのタネを作ります。チーズを肉に直接混ぜ込むことで、焼いたときに風味がより深まります。
使うもの：牛ひき肉 150gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
トルティーヤの上に準備した牛肉パティのタネをのせ、手でぎゅっと押し付けて薄く広げます。パティがトルティーヤの端までしっかり密着するように広げるのが重要です。
使うもの：トルティーヤ 1枚
工程 五
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、パティが当たる面から中火でこんがりと焼きます。肉に十分火が通ったら裏返し、トルティーヤの面もカリッと焼きます。
使うもの：オリーブオイル 15mlトルティーヤ 1枚
工程 六
よく焼けたタコスの上にチェダーチーズ1枚、作ったワカモレとサルサソースをたっぷりのせ、サワークリームをのせて完成です。
使うもの：サワークリーム 30ml
【補足】
トマトの種とわたを取り除いて使うと、ワカモレが水っぽくならず、すっきりとした食感を保てます。アボカドは皮がきれいに剥けるくらい十分に熟したものを使うと、滑らかに潰せます。牛肉のパティにあらかじめチーズを混ぜ込むのがこのレシピのポイントで、より濃厚な味わいになります。トルティーヤに肉をできるだけ薄く密着させると、焼いたときに剥がれず、カリッと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1508kcal | 53g | 111g | 107g | 34g | 3461mg |
