イ・ヨンボクシェフも絶賛！もちもちエリンギの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
エリンギのもちもち食感と甘辛いコチュジャンだれが絡んで、ご飯が進むこと間違いなしの超簡単常備菜です。
#🍶 おつまみ#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ1袋
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- にら少し
- 水少々
作り方
工程 0
エリンギを食べやすい大きさに切り、電子レンジ対応容器に入れて水を少々注ぎます。
使うもの：エリンギ 1袋水 少々
工程 一
電子レンジの蓋をして約2分加熱し、火が通ったら繊維に沿って食べやすく裂いて準備します。
00:00/ 02:00工程 二
ボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、オリゴ糖大さじ1、濃口醤油大さじ2を入れて、甘辛い合わせだれを作ります。
工程 三
準備したキノコに合わせだれとごま油大さじ1、いりごま大さじ1を加え、味がなじむように優しく和えて完成です。
【補足】
動画では蒸し器で6分間蒸す方法も紹介しています。電子レンジ調理の際は、水分が飛ばないように水を少々加えることが大切です。ニラを加えると香りが増して、より美味しくいただけます。キノコを裂くときは熱いので、粗熱を取ってから作業してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 140kcal | 6g | 23g | 10g | 11g | 1158mg |
