鶏ささみときゅうりのピーナッツサラダ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのミニきゅうりとしっとりした鶏ささみに、香ばしいピーナッツソースを合わせた、たんぱく質と味わいを両方叶えるやみつきサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり6個
- 塩大さじ1/3
- 鶏ささみ200g
- ピーナッツバター25g
- すりごま大さじ6
- マヨネーズ大さじ2
- ごま油大さじ2
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ2
- めんつゆ大さじ1
- 醸造醤油大さじ0.5
作り方
工程 0
ミニきゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/3で10分間塩もみします。塩もみしたきゅうりは軽く水で洗い、しっかり水気を絞ってシャキシャキの食感を生かします。
使うもの：きゅうり 6個塩 大さじ1/3
00:00/ 10:00工程 一
鶏ささみ200gを鍋で茹でて火を通し、繊維に沿ってしっとりとほぐします。
工程 二
ボウルにピーナッツバター、すりごま、マヨネーズ、ごま油、酢、アルロース、めんつゆ、醸造醤油をすべて入れ、よく混ぜて香ばしいドレッシングを作ります。
使うもの：ピーナッツバター 25gマヨネーズ 大さじ2アルロース 大さじ2すりごま 大さじ6めんつゆ 大さじ1醸造醤油 大さじ0.5ごま油 大さじ2酢 大さじ2
工程 三
準備したきゅうりと鶏ささみに作ったドレッシングをかけ、軽く和えて完成です。
使うもの：きゅうり 6個鶏ささみ 200g
【補足】
きゅうりは塩もみした後、水気をしっかり絞ることでソースが薄まらず、最後まで美味しくいただけます。鶏ささみは加熱しすぎると硬くなるので、中まで火が通る程度に茹でてください。ピーナッツバターとすりごまがソースのとろみと香ばしさを決めるので、割合を守るのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3316kcal | 68g | 62g | 95g | 14g | 3269mg |
