ジャガイモの千切り炒め
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ジャガイモが崩れず、味が染みて美味しいジャガイモの千切り炒め
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ジャガイモ（やや大きめのもの）3個
- 天日塩大さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
- 青唐辛子2個
- 義城（ウィソン）にんにくハム（小）1個
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
ジャガイモ3個を薄く千切りにし、天日塩小さじ1/2を加えて10分間漬けます。こうするとジャガイモに味が染み込み、崩れにくくなります。
00:00/ 10:00工程 一
漬けたジャガイモを水で洗い、水気をしっかり切ります。水気を十分に切ることで油がはねず、うまく炒められます。
工程 二
玉ねぎ1/2個、青唐辛子2個、にんにくハム1個をジャガイモと同じ大きさに千切りにして準備します。
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、ジャガイモを先に炒めて、きつね色になるまで中火で加熱します。
使うもの：サラダ油 適量
工程 四
ハムと野菜を加え、オイスターソース大さじ1を加えて旨味をプラスします。こしょうをふり、さらに1～2分炒めて完成です。
使うもの：こしょう 少々
00:00/ 02:00
【補足】
ジャガイモを塩漬けにした後、水気をしっかり切ることで崩れずに美味しく仕上がります。オイスターソースを加えると旨味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 498kcal | 17g | 86g | 21g | 8g | 1216mg |
