大豆もやしの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
茹でないので歯ごたえがしっかりと残り、あっさりとした低塩の和え物で、子供にも人気のおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- ごま油大さじ3.5
- 水100ml
- 粉唐辛子小さじ1
- ツナエキス小さじ1
- にんにく1個
- 長ねぎ0.5本
- 塩大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンに大豆もやし300gを入れ、ごま油大さじ3を回しかけて中火で一度炒めます。こうすると大豆もやしが水っぽくならず、食感が生きています。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 一
水0.5カップを加えて蓋をし、2分間蒸し煮にします。蒸して大豆もやしが少し柔らかくなったら火を止めます。
使うもの：大豆もやし 300g
00:00/ 02:00工程 二
火を止めて、粉唐辛子小さじ1、ツナエキス小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、長ねぎ大さじ2、塩少々を加えてよく混ぜます。ごま少々とごま油少々をふりかけて仕上げます。
使うもの：にんにく 1個
【補足】
大豆もやしは決して茹でずに、まずごま油で炒めて食感を生かします。低塩仕上げにするため、塩とツナエキスは味を見ながら少しずつ加えて調整します。子供たちがマーラータンよりこの和え物を好むほど、あっさりとした味わいが特徴です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 7g | 10g | 25g | 1g | 1552mg |
