テンジャンキューブ
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
味噌のまろやかで深い甘みが生きている温かいテンジャン（韓国味噌）スープ。火やレンジを使わず、熱湯を注いで2～3分待つだけで完成する超簡単なミールキットです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 味噌大さじ25
- カットわかめ50g
- わけぎ100g
- 豆腐0.7丁
- えのきだけ100g
作り方
工程 0
味噌1缶全部をボウルに入れ、細かく切ったカットわかめとえのきだけを加えてよく混ぜ合わせます。味噌の香りと材料がなじむように、ヘラで1分ほど混ぜてください。こうして混ぜるとキューブの味が均一になります。
使うもの：カットわかめ 50gえのきだけ 100g味噌 大さじ25
00:00/ 01:00工程 一
準備した混合物を容器に60mlずつ小分けにします。各容器は満杯にせず、湯を注ぐスペースを残します。小分けが終わったら表面を平らに整えます。
工程 二
細かく切ったわけぎと豆腐をキューブの上にのせます。豆腐は一口大に切ってのせると食べやすいです。トッピングで素材の新鮮さと食感を加えます。
使うもの：わけぎ 100g豆腐 0.7丁
工程 三
小分けしたキューブをすぐに冷凍庫に入れ、1ヶ月以内に保存します。凍らせる際は容器を重ねないように並べてください。冷凍後も形がよく保たれます。
工程 四
食べる時にキューブを器に入れ、熱湯250mlを注いで2～3分待ちます。100度以上の沸騰した湯ならえのきだけが安全に火が通ります。湯の量で味を調節し、よく溶けたら完成です。
使うもの：えのきだけ 100g
00:00/ 03:00
【補足】
味噌の甘みが気になる場合は、在来式テンジャンと3:1の割合で混ぜて使うと良いでしょう。カットわかめは製品によって洗わずにそのまま使え、ほとんどが湯通しした原藻です。えのきだけは熱湯に3分以上浸すとリステリア菌が死滅します。冷凍えのきだけはキトサンの吸収率が高く、栄養面で有利です。保温瓶に入れてお弁当に持ち運び、食べる直前に湯を注ぐと便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 306kcal | 23g | 38g | 15g | 0g | 4789mg |
