ニンジンラペ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
千切りにしたニンジンを、オリーブオイル、レモン汁、粒マスタードのさっぱりとした香ばしいドレッシングで和えた、ヘルシーな食感のサラダです。ダイエットに適した低カロリーメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんじん0.5個
- 粗塩2個
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 粒マスタード大さじ1.5
- ステビア大さじ1
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
千切りができる機械にニンジンを入れて、細い千切りにします。最も面倒な千切り工程を機械で手軽に処理して準備を終えます。こうして事前に準備しておくと調理が楽になります。
工程 一
千切りにしたニンジンに粗塩を2つまみ加えてよく混ぜます。10分間置いて水分が出てくるのを待ちます。塩で漬けて水分を抜くと、ニンジンがシャキッとしてあっさりします。
使うもの：粗塩 2個
00:00/ 10:00工程 二
最も良いオリーブオイル大さじ3を加え、レモン汁大さじ2、粒マスタード大さじ1.5を加えます。ステビア大さじ1と粒こしょう少々を加えてよく混ぜ、ドレッシングを完成させます。マスタードが好きな方はさらに加えて強さを調節してください。
工程 三
漬けたニンジンの水分を手でしっかり絞って取り除きます。水分が多いとドレッシングが薄まるので、完全に取り除くのがポイントです。こうするとドレッシングがよく絡みます。
工程 四
絞った千切りニンジンに準備したドレッシングを加えて、全体に和えます。すべてのニンジンにドレッシングが十分に絡むように混ぜます。すぐに食べずに冷蔵庫に入れて1〜2日熟成させると、より味が良くなります。
【補足】
生で食べるため、最も良いオリーブオイルを使うと風味が引き立ちます。砂糖の代わりにステビアを加えてダイエットバージョンにでき、カロリーを抑えられます。マスタードが好きな方は量を増やしても構いません。粒こしょうを加えると、こしょうの香りがより強く出て味わいが豊かになります。冷蔵庫で1〜2日置いて朝に食べると、健康に非常に良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 2g | 10g | 42g | 4g | 811mg |
