イ・ウォンイルシェフの鍋香漂うチャンポン・ノグリ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ノグリラーメンに玉ねぎと醤油、オイスターソースを加えて、中華料理店の鍋香あふれるチャンポンの味を再現した超簡単ラーメン料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノグリラーメン適量
- 玉ねぎ適量
- サラダ油適量
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 水適量
- 昆布適量
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を一周回し入れ、強火で予熱します。
使うもの：サラダ油 適量
工程 一
千切りにした玉ねぎと醤油大さじ1を加え、玉ねぎがきつね色になり、醤油が焦げて鍋香が立つまで炒めてください。
使うもの：玉ねぎ 適量醤油 大さじ1
工程 二
水とノグリラーメンのスープ、昆布、麺をすべて加え、麺が茹で上がるまで煮ます。
使うもの：ノグリラーメン 適量昆布 適量水 適量
工程 三
麺がほぼ茹で上がったら、オイスターソース小さじ1/2を加えて深いうま味を足し、ぐつぐつと煮て仕上げます。
【補足】
玉ねぎを炒める際に醤油を加えて一緒に炒めると、中華料理特有の鍋香を簡単に出せます。オイスターソースは最後の段階で加えると風味が損なわれず、うま味が生きてきます。二日酔いの朝に楽しむのに最適で、お好みで粉唐辛子を追加して辛さを調節しても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 520kcal | 12g | 78g | 36g | 11g | 2838mg |
