お肉より美味しい春白菜のカクテギ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な春白菜をピリ辛で甘酸っぱく和えたカクテギです。温かいうちに味付けすることで、シャキシャキした食感が際立ちます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵1個
- 粉唐辛子小さじ6
- ごま5g
- にんにく6個
- 砂糖大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- 春白菜300g
作り方
工程 0
春白菜1株の芯の部分を慎重に取り除き、食べやすい大きさに切ります。熱湯で2～3回さっと洗って不純物を取り除くと、シャキシャキした食感が生きます。こうして準備した春白菜の水気を切っておきます。
使うもの：春白菜 300g
工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）大さじ2、粉唐辛子大さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。温かい春白菜に合わせ調味料をかけて、全体に絡めます。混ぜるとき、春白菜が熱いほど味が染み込みやすく、美味しくなります。
使うもの：にんにく 6個春白菜 300g
工程 二
いりごま少々と目玉焼きを春白菜のカクテギの上にのせます。目玉焼きを添えることで、お肉のような香ばしさが加わります。すぐに食べると、温かくてシャキシャキしたカクテギのできあがりです。
使うもの：春白菜 300g
【補足】
春白菜を熱湯でさっと洗う際に、塩をひとつまみ加えると、シャキシャキした食感がより引き立ちます。目玉焼きを焼くときは、フライパンを強火で予熱してメイラード反応を起こすと、香ばしさが最大限に引き出せます。ごまがない場合は、いりごま5gを熱したフライパンで軽く炒って使うと、高級感のある風味を加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 529kcal | 20g | 37g | 37g | 13g | 39mg |
