オニオンポテトチップス
調理時間 45分1人前評価 4.4 (21)作者 うまいレシピ
油を使わずにオーブンで焼いた、サクサク食感の玉ねぎとじゃがいものチップスです。玉ねぎチップとポテトチップの味を同時に楽しめるヘルシーなおやつです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1.5個
- 玉ねぎ1個
- 水50ml
- タピオカでんぷん50g
- ベーキングパウダー2g
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように小さく切って水気を拭き取ります。ミキサーに入れて準備します。このように小さく切ると、よく火が通り、なめらかにすりおろせます。
使うもの：じゃがいも 1.5個
工程 一
玉ねぎ100gも小さく切り、ミキサーに入れ、水50gを加えます。なめらかになるまですりおろします。玉ねぎとじゃがいもをよく混ぜ、なめらかなピューレ状にします。
使うもの：じゃがいも 1.5個玉ねぎ 1個
工程 二
大きめのボウルに、すりおろしたじゃがいもと玉ねぎのピューレを入れ、タピオカでんぷん50g、ベーキングパウダー2g、塩少々を加えます。ダマがなくなるまでよく混ぜ、ゆるすぎる場合はでんぷん10gを追加します。タピオカでんぷんでサクサクした食感が出ます。
使うもの：タピオカでんぷん 50gじゃがいも 1.5個玉ねぎ 1個
工程 三
生地を絞り袋に入れてしっかり固定します。クッキングシートの上に薄く絞り出します。カップで押さえて平らに伸ばします。
工程 四
予熱したオーブンで140℃で12分焼き、その後110℃に下げてさらに30分焼きます。サクサクになるまで焼き、ナイフでそっとはがします。油分がないのでヘルシーに楽しめます。
00:00/ 42:00
【補足】
タピオカでんぷんを使うと、サクサクしたお菓子のような食感がしっかり出ます。コーンスターチで代用できますが、食感がやや劣ることがあります。生地がゆるすぎる場合は、でんぷんを追加して濃度を調節してください。残った生地は冷蔵庫で保存し、翌日焼いて食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 396kcal | 6g | 95g | 0g | 5g | 3135mg |
検印4.4
