市販のトマトソースでレストランより美味しいトマトスパゲッティ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
エビとキノコが調和した油炒めトマトソースで、レストランレベルの深く豊かな味わいのなめらかなスパゲッティ。バターとバジルで高級感のある風味が加わります。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ100g
- トマトソース150ml
- エリンギ100g
- 玉ねぎ0.5個
- えび100g
- 塩大さじ0.5
- こしょう1g
- バジル1g
- バター大さじ1
- サラダ油30ml
- パセリ1g
- 粉チーズ5g
作り方
工程 0
鍋に水1リットルを入れ、塩大さじ1を加えて強火で沸かします。沸騰したらスパゲッティ100gを入れ、麺がくっつかないようにヘラで混ぜながら9分間茹で、アルデンテになるまで調理します。こうして塩を入れて茹でると麺の味が引き立ちます。
使うもの：塩 大さじ0.5
00:00/ 09:00工程 一
エリンギ1/2個を小さく切り、玉ねぎ1/2個を小さく切って準備します。このように細かく切るとソースによく馴染み、食感が柔らかくなります。
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火で切ったエリンギと玉ねぎを入れます。エビ8尾を加え、塩とこしょう少々を振り、エビがピンク色になるまで1〜2分炒めます。材料が炒まると水分が出てソースのベースになります。
使うもの：エリンギ 100gサラダ油 30ml玉ねぎ 0.5個塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 三
市販のトマトソース150gを加え、サラダ油大さじ1を追加して中火で1分炒めます。ソースが油にコーティングされ、色が濃くなり油が澄むまで混ぜながら炒めます。トマトソースを油で炒めるとソースがより美味しくなります。
使うもの：トマトソース 150ml
00:00/ 01:00工程 四
バジル少々を加え、バター大さじ1を加えて30秒さらに炒めます。バターが溶けてソースが滑らかで艶やかになるまで混ぜます。トマトとバジルはとても相性が良く、風味がアップします。
使うもの：バジル 1gバター 大さじ1
00:00/ 00:30工程 五
茹でたスパゲッティをソースに加え、中火で2分さらに煮詰めます。麺がソースを十分に吸収し、艶が出てソースがとろりとするまで和えます。こうすると麺一本一本に味が染み込みます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 02:00
【補足】
トマトソースを油で炒めるとソースがより美味しくなります。トマトとバジルはとても相性が良いです。スパゲッティはコインサイズで100gが1人分です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1043kcal | 42g | 110g | 51g | 28g | 3169mg |
