カリッとジューシーな塩焼き丸鶏

Name: カリッとジューシーな塩焼き丸鶏
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 羽 丸鶏; 1 大さじ 塩; 1 小さじ 粒こしょう; 3 個 にんにく; 1 個 玉ねぎ; 30 ml オリーブオイル; 50 ml 清酒; 5 g ローズマリー

調理時間 25分1人前作者 강현우

丸鶏を下処理してフライパンで焼き上げた一品で、外側の皮はカリッと、中は肉汁たっぷりに仕上がり、一人分のご飯にぴったりのメニューです。塩とハーブでシンプルに風味を加え、プロの味をお楽しみください。

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

丸鶏1羽
塩大さじ1
粒こしょう小さじ1
にんにく3個
玉ねぎ1個
オリーブオイル30ml
清酒50ml
ローズマリー5g

作り方

工程 0
丸鶏をきれいに洗って水気を拭き取り、塩大さじ1と粒こしょう小さじ1をまんべんなくふりかけ、10分間漬け込んでください。臭みを除き、風味を染み込ませます。
使うもの：丸鶏 1羽
00:00/ 10:00
工程一
にんにく3片を薄切りにし、玉ねぎ1個を大きめに切って準備してください。ローズマリー5gは細かく刻みます。
工程二
フライパンにオリーブオイル30mlをひき、中火でにんにくとローズマリーを先に炒めて香りを出してください。鶏肉を入れ、すべての面がきつね色になるまで10分間焼きながら返します。
使うもの：ローズマリー 5gにんにく 3個
00:00/ 10:00
工程三
清酒50mlを注ぎ、ふたをして弱火で5分間軽く蒸し煮にして肉汁を閉じ込めてください。火を止めて2分間蒸らした後、皿に盛ってお召し上がりください。
00:00/ 07:00