カリカリ豆腐の丼
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いた豆腐とケールの食感が生きている和風丼。醤油、日本酒、砂糖で作った甘辛いソースがよく合います。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐141.8g
- ケール56.7g
- 日本産短粒種の米適量
- 日本酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 無塩バター5g
- ごまドレッシング適量
作り方
工程 0
豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を切ります。ケールは食べやすい大きさに切って準備します。炊飯器で米を洗ってご飯を炊きます。
使うもの：ケール 56.7g豆腐 141.8g
工程 一
フライパンに無塩バター5gを溶かし、豆腐を入れて中火で両面こんがりと焼きます。豆腐がカリッとするまで焼いてください。
使うもの：豆腐 141.8g
工程 二
同じフライパンに日本酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、弱火でソースがとろりとするまで混ぜながら煮詰めます。
工程 三
器にご飯を盛り、焼いた豆腐とケールをのせてソースをかけます。最後にごまドレッシングをお好みでかけて完成です。
使うもの：ごまドレッシング 適量ケール 56.7g豆腐 141.8g
【補足】
豆腐は水気を完全に切るとカリッと焼けます。ケールの代わりにほうれん草や他の野菜を使っても構いません。ソースは弱火で煮詰めると焦げません。ごまドレッシングはお好みで量を調節してください。ご飯は日本産短粒種の米を使うともちもちした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2368kcal | 48g | 76g | 32g | 16g | 1150mg |
