思い出のオムライス
調理時間 30分2人前評価 4.1 (23)作者 윤재호
オムライスを食べると、いつも子供の頃に戻ったような気分になります。それは今日ご紹介するオムライスソースのおかげかもしれません。子供の頃に洋食屋さんで食べたとんかつソースに似ているこのオムライスソース、ぜひ一度作ってみてください。
#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- 豚肉100g
- えび1ひとつかみ
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4個
- かぼちゃ1/4個
- サラダ油大さじ2
- 卵4個
- ウスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ5
- こしょう少し
- とんかつソース大さじ6
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- 水100ml
作り方
工程 一
オムライスを作ります。
工程 二
オムライスソースは調理を始める前に作っておいてください。分量のソースをすべて入れて、ぐつぐつ煮れば大丈夫です。
工程 三
野菜を細かく切ってください。私はチャプチェ用の豚肉があったので、食べやすい大きさに切りました。ハムや牛肉を入れても良いですし、なければ野菜だけでも十分です。
使うもの：豚肉 100g
工程 四
サラダ油大さじ2をひいたフライパンで野菜を炒めます。野菜が半分ほど火が通ったら、豚肉を先に炒めてください。豚肉の色が変わったら、えびも加えて炒めます。
使うもの：豚肉 100gえび 1ひとつかみ
工程 五
チャーハンのソースを加えて炒めます。このとき、あまり塩辛くならないように、むしろ少し薄味の方が良いです。後でオムライスソースと一緒に食べるからです。
工程 六
ご飯2杯を加えて炒めてください。
工程 七
卵4個を溶いて、卵のベッドを2枚作ります。分厚い卵のベッドが欲しい場合は6～8個が良いです。卵液に料理酒大さじ1を加えたり、牛乳大さじ1を加えても良いです。
使うもの：卵 4個
工程 八
チャーハンを茶碗に盛り、皿にきれいに盛り付けてください。
工程 九
これで完成です。
【補足】
卵のベッドが破れても慌てないでください。ソースで覆えば大丈夫です。オムライスソースは面倒でも必ず作ってみてください。我が家のオムライスはいつもこのレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 798kcal | 44g | 122g | 34g | 39g | 1771mg |
検印4.1
