チーズカツキムチ鍋
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
サクサクで香ばしいチーズカツとピリ辛で酸味のあるキムチスープが絶妙にマッチし、寒い日にぴったりのボリューム満点な一品です。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍チーズカツ2枚
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ0.5本
- 熟成キムチ1杯
- 卵2個
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 牛だしの素大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 水550ml
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
冷凍チーズカツ2枚をエアフライヤーに入れ、190度で15分間、サクサクになるまで揚げます。
00:00/ 15:00工程 一
長ねぎ1/2本と玉ねぎ1個を食べやすい大きさに切って準備します。
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、切った長ねぎと玉ねぎを入れて、きつね色になるまで中火でしっかり炒めます。
使うもの：サラダ油 10ml玉ねぎ 1個長ねぎ 0.5本
工程 三
玉ねぎがきつね色になったら、熟成キムチ1カップを汁気を切って加え、キムチがしんなりするまで一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加え、調味料が具材に絡むように全体を炒め合わせます。
工程 五
水550mlを注ぎ、スープが沸騰するまで待ちます。その間に、揚がったチーズカツを食べやすい大きさに切り、卵2個を溶いておきます。
工程 六
スープが沸騰したら、塩小さじ1/2と牛だしの素小さじ1/2を加えて味を調え、切ったチーズカツを上にのせます。
工程 七
溶き卵をカツの周りにぐるりと回し入れ、卵がふんわりと固まるまで少し煮て完成です。
使うもの：卵 2個
【補足】
キムチは必ず熟成した酸味のあるものを使うと深い味わいが出ます。キムチの酸味の強さに応じて砂糖の量を調整してください。スープをすっきりと仕上げるため、キムチの汁はなるべく入れず、具のみを炒めるのがポイントです。最後に溶き卵を加えるときは、あまりかき混ぜすぎないようにすると、スープが濁らず、ふんわりとした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 717kcal | 29g | 52g | 36g | 16g | 3478mg |
