マグロとアボカドの一口サイズ
調理時間 45分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なマグロと滑らかなアボカドワカモレが調和する高級感あふれる前菜です。醤油だれで漬け込んだマグロの旨味と、さっぱりとしたワカモレの風味が絶品です。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🏠 ホームパーティー
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マグロ150g
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- アボカドピューレ1カップ
- 玉ねぎ0.5個
- ミニトマト60g
- レモン0.5個
- オリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.1
- にんにく1個
- キャビア10g
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
マグロを一口大に切り、ジッパー袋に入れ、醤油大さじ2とみりん大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。
使うもの：マグロ 150g
工程 一
調味料がマグロに馴染むようにジッパー袋を密閉し、冷蔵庫で30分間漬け込みます。
使うもの：マグロ 150g
00:00/ 30:00工程 二
漬け込んだマグロを取り出し、お好みの大きさに細かく刻むか、一口大に準備します。
使うもの：マグロ 150g
工程 三
玉ねぎ半分とミニトマト3個を細かく刻み、アボカドピューレに加え、レモン半分の果汁とオリーブオイルひと回しをかけます。
使うもの：アボカドピューレ 1カップ
工程 四
塩少々とみじん切りにんにく1片を加え、すべての材料をよく混ぜてワカモレを完成させます。
工程 五
皿にワカモレを敷き、その上にマグロをのせ、キャビアときざみのりをトッピングして仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5キャビア 10gマグロ 150g
【補足】
マグロをジッパー袋に入れて漬けると、少ない調味料でも均等に味が染み込み効率的です。ワカモレにレモン汁を加えるとアボカドの変色を防ぎ、さっぱりとした味わいをプラスします。マグロは食感の好みに応じて刻み具合を調節すると、より美味しくお召し上がりいただけます。キャビアがない場合は、とびこで代用して食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 788kcal | 51g | 37g | 52g | 14g | 3263mg |
