ワンパン解酔パスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとピリッとした辛さが特徴の解酔パスタで、チャンポンスタイルの熱いスープが絶品です。ワンパンで簡単に煮込める手軽な料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- 冷凍海鮮ミックス2ひとつかみ
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ0.1本
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 料理酒大さじ2
- ツナ醤大さじ2
- 固形スープの素2個
- 水900ml
作り方
工程 0
パスタ1人分をフライパンに入れます。冷凍海鮮ミックスを大きめに2つかみ加えて、魚介の新鮮な風味を加えます。クーパンで販売されているこのような海鮮ミックスを使うと便利です。
使うもの：冷凍海鮮ミックス 2ひとつかみ
工程 一
コチュジャン大さじ1と粉唐辛子大さじ1を加えて辛味のベースを作ります。料理酒大さじ2、ツナ醤大さじ2、固形スープの素2個を加え、水900mlを注ぎます。このように調味料を混ぜるとスープが濃厚になります。
工程 二
そのまま中火で14分間煮て、パスタが柔らかくなりスープが染み出るようにします。煮ている間に魚介からうま味が染み出し、深い風味が生まれます。パスタがほぼ茹で上がるまで混ぜながら煮ます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 14:00工程 三
青唐辛子2本を切って加え、ピリッとした辛さを強調します。ピリッとした辛さが重要なので、この段階で加えます。長ねぎ半分を切って加え、さっぱりとした風味を加えます。
工程 四
そのままさらに2分間煮て、すべての材料がなじむようにします。スープがとろみを帯び、パスタが完全に茹で上がったら火を止めます。出来上がったパスタをすぐに器に盛って食べます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 02:00
【補足】
ピリッとした辛さを出すために、青唐辛子は最後に加えると辛さが強すぎず、よく馴染みます。さっぱりとした味わいのために長ねぎを加えてスープの清涼感を高めます。クーパンの海鮮ミックスを使うと手軽に新鮮な魚介類を加えられます。ラーメンのように簡単に煮ながらも、チャンポンのような深い味わいが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 633kcal | 49g | 96g | 6g | 14g | 3365mg |
