海外で大バズり！3400万回再生のキャベツ料理
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
こんがりサクサクの食感が楽しいキャベツのチヂミ。茹でてしんなりさせたキャベツをピリ辛に焼き上げた、海外で人気の副菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- キャベツ1個
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 卵3個
- チヂミ粉50g
- クラッシュドペッパー1g
作り方
工程 0
キャベツは食べやすい大きさに、たっぷりめに切って準備します。キャベツは火を通すと嵩が減るので、多めに切って食感を残しましょう。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
玉ねぎ1個をざく切りにします。玉ねぎのシャキシャキ感と甘みを出すため、厚めに切ってください。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 二
沸騰したお湯でキャベツを10分茹で、ざるにあげて冷水で冷まし、しっかり水気を絞ります。こうすることでキャベツの食感が良くなり、焼いたときにサクサクになります。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 10:00工程 三
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と切った玉ねぎを入れて中火でこんがり炒めます。にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで約2分炒めてください。
使うもの：サラダ油 10ml玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 四
炒めた玉ねぎとにんにくをボウルに移し、塩とこしょうで下味をつけます。味が均一になじむように軽く混ぜ合わせます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個塩 大さじ0.5
工程 五
下味をつけた玉ねぎに、茹でたキャベツ、卵3個、チヂミ粉半カップを加えてよく混ぜます。クラッシュドペッパーを加えてピリ辛に仕上げます。
使うもの：クラッシュドペッパー 1gキャベツ 1個玉ねぎ 1個
工程 六
混ぜた生地をフライパンに流し入れ、中火でこんがりと焼きます。両面がきつね色になったら完成です。
【補足】
キャベツは火を通すと嵩が減るので、茹でる前に多めに準備するのがポイントです。茹でたキャベツは冷水で冷ましてからしっかり水気を絞ることで、焼いたときにサクサクの食感が保てます。クラッシュドペッパーを加えると辛味がプラスされて美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 384kcal | 18g | 51g | 14g | 16g | 2044mg |
