油一滴不使用！超簡単ダイエットヨーグルトケーキ
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
小麦粉とバターを最小限に抑え、ヨーグルトと卵を主材料にした高タンパク低カロリーのケーキです。チーズケーキのような濃厚でふんわりした食感を、油分なしでヘルシーに楽しめます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヨーグルト400g
- 卵黄4個
- コーンスターチ40g
- アルロース40g
作り方
工程 0
ボウルにヨーグルト 400gと卵黄 4個を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
使うもの：ヨーグルト 400g卵黄 4個
工程 一
ヨーグルト生地にコーンスターチ 40gをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜます。
使うもの：コーンスターチ 40g
工程 二
別のボウルに卵白を入れ、アルロース 40gを3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでメレンゲを立てます。
使うもの：アルロース 40g
工程 三
ヨーグルト生地にメレンゲを3回に分けて加え、泡が消えないように下から上へ優しくさっくりと混ぜます。
工程 四
クッキングシートを敷いたケーキ型に生地をすべて流し入れ、型を軽く底に打ちつけて気泡を抜き、表面を整えます。
工程 五
オーブンの天板に熱湯を1cmほど注ぎ、150度に予熱したオーブンで約50分間湯煎焼きにして完成です。
00:00/ 50:00
【補足】
メレンゲを作る際は、冷えた状態の卵白を使うとより硬く安定した泡ができます。生地を混ぜる時は、泡立て器ではなくシリコンヘラで切るように混ぜると、メレンゲの空気層が保たれてふんわりとした食感が生きます。オーブンの天板に水を入れて湯煎焼きにすると、ケーキの上面が割れるのを防ぎ、しっとりと焼き上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 300kcal | 13g | 48g | 15g | 10g | 101mg |
