サリゴムタンで作る超簡単とんこつラーメン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタンラーメンと豚バラ肉を使って、濃厚でコクのあるとんこつラーメンの風味を手軽に再現した料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サリゴムタンラーメン大さじ1/2
- 豚バラ肉200g
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- にんにく大さじ1
- 水3カップ
- オイスターソース大さじ1/2
- もやし適量
- 卵1個
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
フライパンを熱し、豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってこんがりと焼きます。肉から脂が十分に出るようにしっかり焼くのがポイントです。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 一
焼いた豚バラ肉に濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。調味料が肉に絡み、軽く揚げるように炒めて風味を引き出します。
使うもの：豚バラ肉 200gにんにく 大さじ1
工程 二
水3カップとサリゴムタンの粉末スープ1袋、オイスターソース小さじ1/2を加えて煮立てます。スープが沸騰したらもやしとラーメンの麺を加え、麺が茹で上がるまで煮ます。
使うもの：もやし 適量
工程 三
器に出来上がったラーメンを盛り、あらかじめ茹でておいた卵と小口切りにした長ねぎをトッピングして仕上げます。
使うもの：長ねぎ 少々卵 1個
【補足】
豚バラ肉を焼いた後、調味料を加えて揚げるように炒めると、肉の臭みが取れて風味が増します。もやしは長時間加熱すると食感が悪くなるので、麺がほぼ茹で上がった時点で加えるのがおすすめです。サリゴムタンラーメンの香ばしいスープベースが、とんこつラーメンに似た味わいを出すポイントです。長ねぎの代わりに小ねぎを使ってもよく、お好みでこしょうを少々ふりかけるとさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1156kcal | 31g | 20g | 113g | 4g | 1156mg |
