超簡単アーモンドチュイル
調理時間 10分4人前評価 4.3 (30)作者 Nyedin
寒い冬の午後、温かいお茶と一緒にサクサクのアーモンドチュイルを添えれば、気分がさらにほっこりします。ベーキング初心者でも紙コップで簡単に計量しながら作れるこのレシピで、アーモンドの香ばしい香りが広がるクッキーを手軽に楽しんでみてください。友達を招いたホームパーティーやお子さんと一緒の時にもぴったりです！
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材料4人前
- アーモンドスライス160g
- 砂糖大さじ6.7
- 薄力粉30g
- 卵白3個
- バター大さじ2.9
作り方
工程 一
ボウルに卵白3個と砂糖80gを入れ、滑らかに溶けて甘い香りがほのかに広がるように、泡立てずにそっと混ぜました。初心者の方はゆっくりとかき混ぜて、砂糖が完全に溶けるようにしてください。そうすることで生地が滑らかになります。
使うもの：卵白 3個砂糖 大さじ80
工程 二
薄力粉30gをふるいにかけて、柔らかくふんわりと雪のように落とし入れ、粘りが出ないように粉がダマにならない程度にそっと混ぜました。ふるいを使うとダマができず、生地がより均一に混ざって美味しく焼き上がります。
使うもの：薄力粉 30g
工程 三
アーモンドスライス160gを加え、香ばしいアーモンドの香りがふわりと立ち込めて生地に馴染むように、軽く混ぜました。アーモンドを強く押しつぶさず、優しく混ぜるとサクサクした食感がより際立ちます。
使うもの：アーモンドスライス 160g
工程 四
バター40gを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし（熱くなりすぎないように注意し、手で触れる程度に冷ましてください）、生地に加えて混ぜ、アーモンドチュイルの生地を完成させます。生地はややゆるい状態で大丈夫です。これが焼くときに薄くサクサクと広がるポイントです。
使うもの：バター 大さじ40
00:00/ 00:30工程 五
オーブンを200度に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、完成した生地をスプーン1杯ずつ取り、非常に薄く円形に広げました。薄く伸ばすことがサクサク食感の鍵なので、指先で軽く押さえながら均一に広げてください。そうすることで香ばしいアーモンドが均等に焼き上がります。
工程 六
200度に予熱したオーブンで10分間焼きます。縁がこんがりと茶色く焼けて、香ばしい香りが部屋中に広がるまで。オーブンの機種によって焼き色を見ながら時間を調節してください。焼きすぎると硬くなるので注意してください。
00:00/ 10:00工程 七
焼き上がったチュイルは熱いうちに網に移して、ひと肌冷ましました。冷めるにつれてサクサクとした音がして、さらに香ばしくなりますので、急がずゆっくりと冷ましてください。（チュイル約35枚分の量です）
【補足】
オーブンの予熱は200度を正確に合わせると、チュイルが均一にサクサクに焼き上がります。アーモンドスライスが足りない場合は、くるみスライス160gで代用すると、同様の香ばしい風味が楽しめます。焼き上がったチュイルにバニラエッセンスを一滴加えると、甘さが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 443kcal | 12g | 40g | 28g | 27g | 43mg |
