キムチスパムそうめん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
歌手パク・ジョンヒョンの秘伝レシピ。炒めた古漬けキムチとこんがり焼いたスパムが調和し、深いうま味を引き出す超簡単な麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中太麺1人分
- キムチ140g
- ランチョンミート0.5缶
- あっさり出汁500ml
- わけぎ少々
- サラダ油少々
- キムチの汁適量
作り方
工程 0
スパムは麺と一緒に食べやすいよう薄く長めに切り、トッピング用のわけぎは小口切りにします。
使うもの：わけぎ 少々
工程 一
鍋を2つ用意し、1つには麺を茹でる水約600mlを入れて沸かし始めます。
工程 二
別の鍋にサラダ油を薄くひき、中火で切ったスパムをこんがり焼いて取り出します。茹でたスパムより焼いたスパムの方が香ばしいです。
使うもの：サラダ油 少々
工程 三
スパムを焼いた鍋に古漬けキムチ140gを入れ、しっかり炒めます。鍋底に残ったスパムの風味がキムチに染み込み、味が深まります。
使うもの：キムチ 140g
工程 四
炒めたキムチにあっさり出汁500mlを注ぎ、ひと煮立ちさせてスープを完成させます。
使うもの：キムチ 140g
工程 五
沸騰したお湯に中太麺を入れ、4～5分茹でた後、冷水で洗ってぬめりを取り、水気を切ります。
使うもの：中太麺 1人分
00:00/ 05:00工程 六
器に麺を盛り、煮立てたキムチスープを注ぎ、焼いたスパムとわけぎをたっぷりトッピングして完成です。
使うもの：わけぎ 少々
【補足】
牛骨スープよりあっさりした出汁を使うと、キムチとスパムのすっきりした味が引き立ちます。スパムを先に炒めて鍋底に焦げ付いた風味をキムチ炒めに活用するのが秘訣です。出汁がない場合は、水500mlにまぐろエキス大さじ1.5とクッカンジャン大さじ1.5を加えて代用できます。麺は茹でた後、冷水でしっかり洗ってぬめりを取ると、スープが濁らず麺がよりコシのある食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 420kcal | 34g | 91g | 55g | 11g | 4169mg |
