きゅうりの醤油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたきゅうりの和えだれでそうめんを和えた、軽やかなダイエット麺料理。夏にはきざみのりとキムチで風味を加えた、さっぱり甘辛い味わい。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- きゅうり0.5個
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- きざみのり大さじ1
- キムチ20g
作り方
工程 0
そうめんを食べたい分だけ沸騰したお湯で茹でます。麺が柔らかく茹で上がったらすぐに取り出し、冷水で何度も洗って水気を切ります。こうすると麺がコシがあり、冷たく仕上がります。
使うもの：そうめん 100g
工程 一
冷蔵庫でしなびかけているきゅうり半分を半月切りにします。薄く切って、きゅうりのシャキシャキした食感を生かします。切ったきゅうりをボウルに入れて準備します。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 二
切ったきゅうりに、醤油大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、ごま油少々、ごま少々を加えてよく混ぜます。調味料がきゅうりに均等に絡むように、1分ほど和えます。アルロースが溶けて甘みが染み込むまで混ぜます。
使うもの：アルロース 大さじ1きゅうり 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
洗ったそうめんを和えたきゅうりの上にのせ、きざみのりを少々ふりかけます。全体をよく混ぜて、麺に調味料が絡むように和えます。きざみのりが香ばしい風味を加えます。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 100gきゅうり 0.5個
【補足】
材料はすべてよく冷やしてから加えると、より美味しくなります。キムチをひと口分洗って加えると、味が三倍アップします。タンパク質として、鶏むね肉やゆで卵を加えても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 561kcal | 19g | 108g | 11g | 6g | 3260mg |
