カニカマチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
カニカマを繊維に沿って裂いて入れることで本物のカニのような食感を楽しめ、いわしエキスでうま味を加えた香ばしいチャーハンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油たっぷり
- 長ねぎ0.5本
- カニカマ1パック
- いわしエキス大さじ0.5
- ご飯1杯
- オイスターソース大さじ0.5
- 卵2個
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、長ねぎ1/2本を小口切りにして入れます。中火で長ねぎの香りが油に十分移るまで炒めて、ねぎ油を作ります。
使うもの：サラダ油 たっぷり長ねぎ 0.5本
工程 一
カニカマを手で繊維に沿って細かく裂いて、フライパンに加えます。包丁で切るより手で裂いた方が、炒めたときにカニの食感がよく生きます。
使うもの：カニカマ 1パック
工程 二
長ねぎとカニカマを軽く炒めたら、いわしエキス大さじ1/2を加えます。エキスを加えるとチャーハン全体に深いうま味と風味が加わります。
使うもの：カニカマ 1パック長ねぎ 0.5本
工程 三
電子レンジで温めていない冷ご飯1膳分とオイスターソース大さじ1/2を加えます。ご飯が固まらないようにヘラで切るように混ぜながら、パラパラになるまで炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
フライパンの片側にチャーハンを寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。卵をかき混ぜてスクランブルにし、8割ほど固まったらチャーハンと全体に混ぜ合わせます。
使うもの：卵 2個
工程 五
ご飯茶碗にチャーハンをぎゅっと詰めて、皿にひっくり返して形を整えます。上にいりごまをふりかけて香ばしさを加えたら完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
カニカマを繊維に沿って手で裂いて入れると、炒めたときにカニのような豊かな食感が感じられます。いわしエキスは臭みを飛ばすために材料と一緒にしっかり炒めるのがポイントです。卵は別にスクランブルにしてから混ぜると、ご飯がべたつかず卵の香ばしさが引き立ちます。動画ではこのレシピの他に、カニカマ入りチャンポンとカニカマの卵かけご飯の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 483kcal | 29g | 87g | 27g | 10g | 1770mg |
