タンミョン ポプキ（春雨炒め）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
もちもちの春雨に豚バラ肉と甘辛いタレが絡んだ、やみつきになる炒め物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨50g
- 水50ml
- サラダ油30ml
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.5個
- 豚バラ肉150g
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- プルコギソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ1
- ごま油大さじ0.1
作り方
工程 0
沸騰したお湯に春雨をひとつかみ入れ、春雨が柔らかくなるまで6分間茹でてから引き上げます。水気を切って準備します。
使うもの：春雨 50g
00:00/ 06:00工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、長ねぎ半分を切ってのせ、玉ねぎ半分も切ってのせます。豚バラ肉150gを少量のせ、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。
使うもの：サラダ油 30ml
工程 二
粉唐辛子大さじ1を加えて油で炒めます。粉唐辛子が炒まって色が濃くなるまで混ぜます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
工程 三
先に茹でた春雨と濃口醤油大さじ1、プルコギソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、弱火でもう一度炒めます。タレが春雨に均等に絡むまで混ぜながら炒めます。
使うもの：春雨 50g
工程 四
こしょうをたっぷりふり、ごま油をひとたらしして仕上げに炒めます。ごま油がなじんで艶が出たら火を止めます。
使うもの：こしょう 小さじ1ごま油 大さじ0.1
【補足】
春雨は6分間正確に茹でて、もちもちの食感を生かします。豚バラ肉はこんがりと焼き色がつくまで炒めて香ばしさを出し、粉唐辛子を油で先に炒めて辛味をまろやかにします。弱火で味をなじませ、春雨にタレを染み込ませるのがやみつきになる味の秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1115kcal | 30g | 79g | 78g | 24g | 1849mg |
