超簡単！明太子の蒸し物
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
減塩明太子を使った、塩気とコクが絶妙なご飯泥棒のおかずです。食欲がない時は、海苔やキャベツの包みと一緒に楽しむのがおすすめです。
#🍶 おつまみ#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子100g
- 料理酒大さじ2
- 水大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- ごま油大さじ4
- 唐辛子大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
長ねぎと唐辛子を細かく刻んで準備します。明太子の蒸し物の風味と色合いを引き立てる具材になります。
使うもの：明太子 100g唐辛子 大さじ2
工程 一
解凍した明太子は卵だけを取り出すか、面倒な場合は皮ごとハサミで細かく切って準備します。卵だけを使うと食感が格段になめらかになります。
使うもの：明太子 100g
工程 二
蒸し器用の容器に下処理した明太子を入れ、料理酒大さじ2、水大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ごま油大さじ4、刻み長ねぎ大さじ2、刻み唐辛子大さじ2、粉唐辛子大さじ1をすべて加えます。
使うもの：明太子 100g
工程 三
すべての調味料が明太子とよく混ざるように全体を混ぜ合わせ、上にいりごまをたっぷり振って香ばしさを加えます。
使うもの：明太子 100gごま 少々
工程 四
蒸し器に湯気が立ったら、明太子の入った容器を入れ、蓋をして中火で15分蒸して完成です。
使うもの：明太子 100g
00:00/ 15:00
【補足】
明太子の皮を取り除き、卵だけを使うと、よりなめらかな食感が楽しめます。ごま油をたっぷり入れることで、明太子特有の生臭さを抑え、香ばしい風味を最大限に引き出せます。出来上がった明太子の蒸し物は、ご飯に混ぜて食べたり、海苔や蒸したキャベツで包んで食べるとさらに美味しいです。減塩明太子を使えば塩辛くなりすぎず、お好みで粉唐辛子の量を調節して辛さを調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 668kcal | 23g | 24g | 59g | 14g | 2408mg |
